|
امروزه با توجه به افزایش روز افزون تعداد رستوران ها و کافی شاپ ها عوامل متعددی در جذب افراد به یک رستوران یا کافی شاپ تاثیرگذار هست بدین صورت دیگر ارائه یک غذای با کیفیت نمی تواند به تنهایی تضمین جذب مشتری به این مجموعه ها باشد از این رو صاحبان این کسب و کار ها برای داشتن یک کسب و کار پر رونق به عوامل و مواردی که در جذب و نگه داشتن مشتریان به رستوران یا کافه هایشان دارد توجه ویژه ای میکنند و میدانند اهمیت دادن به این موارد برایشان باعث میشود که در بازار رقابتی بتوانند جایگاهی که به دنبالش هستند را بدست بیاورند وهمچنین کوتاهی و غفلت در این عوامل باعث میشود که بازی رو به دیگر رقبای خود واگذار کنند هامانطور که میدانید انسان ها برای گذراندن اوقات فراغت ، برای داشتن یک تفریح مناسب ، برای برگذاری مجالس ،برای گذاشتن یک قرار کاری ، خوش گذرانی با خانواده و دوستان و... رفتن به یک رستوران یا کافی شاپ، یکی گزینه های بسیار قوی هست که انتخابش میکنند پس در نتیجه علاوه بر کیفیت مناسب ارائه سرویس توسط رستوران یا کافه ، داشتن محیطی دنج ، پر نشاط ،زیبا و با آرامش برای گذراندن اوقات بسیار حائزاهمیت میباشد.
تاثیر روانی یک محیط بر افراد رابطه ی مستقیمی با جذب و ماندگار شدن مشتریان دارد هر چقدر جنبه روانی مثبت تری حاکم باشد بازخورد مشتریان بیشترشده و اونجارو به یک مکان ثابت برای سپری کردن اوقات خود در نظر میگیرند و علاوه بر آن این مجموعه را به دیگران نیز پیشنهاد میدهند
عوامل مهمی که در ایجاد محیطی با جنبه روانی مثبت ودنج و در نهایت دکوراسیونی مدرن و جذاب دخالت دارند شامل :
۱-طراحی و معماری
۲-انتخاب رنگ ها
۳-تابلو های دیواری
۴-نورپردازی
۵-مبلمان
۶- استفاده از اکسسوری مناسب
هرکدام از مواردی که ذکر شده به خودی و خود نقش خیلی مهم و غیر قابل انکار در ایجاد یک فضای دلنشین و جذداب را دارد و نباید نقش هر کدام را دست کم گرفت .
حال که به عوامل اصلی شکل دهنده یک محیط گیرا و چشم نواز پی بردیم ، در ادامه میخواهیم در مورد عامل شماره ۳ یعنی استفاده از تابلو و نقش مهم آن در ایجاد یک فضای دلنشین و خاص صحبت کنیم:
امروزه در هر رستوران یا کافی شاپ وارد میشویم خیلی کم پیش می آید که دیواری توسط یک تابلوی بزرگ یا تعدادی از قاب عکس و تخته شاسی های نامنظم یا بوم های نقاشی یا ترکیبی از دو یا چند تابلوی بزرگ و کوچک اشغال تشده باشند و دیواری خالی از لطف آن ها قرار بگیرد چون همانطور که همه ی ما میدانیم و تجربه کردیم یک تابلوی در یک محیط بسیار جلوه میبخشد و ان محیط از یکنواختی در می آید و در واقع به دیوار ها و فضای داخلی روح میبخشد.
نکته مهمی که در انتخاب نوع تابلو بسیار حائز اهمیت هست این است که باید تابلویی متناسب با نوع فعالیتی که انجام میشود انتخاب کرد که میخواهیم چند مورد از آن هارو نام ببریم :
یک فعال صنف رستوران و کافی شاپ میداند که اولین تابلویی که باید در محیط داخلی خود اجرا کند و وجودش بسیار ضروری هست تابلوی منوی غذا،نوشیدنی،دسرو در کل سرویس هایی هست که در اون مجموعه به به مشتری ارائه میشود زیرا مشتری وقتی برای اولین بار وارد یک رستوران یا کافه میشود اولین تقاضایی که دارد این است که منوی اون رستوران یا کافی شاپ در اختیارش قرار بگیرد ویک فرد حرفه ای فعال و صاحب کسب و کار رستوران و کافی شاپ آگاه است داشتن یک منوی غذا به صورت یک تابلوی جلوی چشم بسیار مهم و قابل توجه میباشد و استفاده از یک سایز نسبتا بزرگ برای اجرای تابلوی منو گزینه بسیار مناسبی میباشد
البته طراحی تصویر تابلو نکته ای هست که اهمیت ویژه ای دارد که برای این امر نیازمند یک طراح با انگیزه و خلاق میباشد .
|